Cronache, racconti e vita del cibo
Cosa mangiamo a cena?
Un breve excursus nel mondo degli insetti commestibili, per capire e scoprire senza pregiudizi un possibile alimento del futuro.
Nutrire
La menta, regina delle nostre tavole estive
“Amiamo la menta per il suo profumo. È la più popolare. Non appena dobbiamo citare una pianta profumata, è lei, solo lei che abbiamo in bocca” (Jean Claude Izzo)
L’oro bianco
Il valore nutritivo, il significato sociale e culturale che ha il riso in tutto il mondo
Le vie del Tè
"Il tè si beve per dimenticare il frastuono del mondo"
(T’ien Yi – Heng)
Il sacrificio condiviso del maiale
Il rito del sacrificio del maiale così importante nella società contadina, per secoli è sopravvissuto all’agroindustria, così il Capodanno si festeggia ancora oggi con un pasto rituale a base di salumi cotti come lo zampone o il cotechino.
Il “Piron”
Storia della forchetta, strumento di Satana, vero oggetto diabolico, condannata dalla religione e del suo accidentato cammino come utensile per tutte le tavole
Il Food Porn avanza e si diffonde
"Siamo ciò che mangiamo", in un’epoca dove conta più apparire che essere, siamo anche ciò che guardiamo e il food porn ne è la perfetta conferma
A proposito dell’etichetta alimentare
L’etichetta deve essere una garanzia per chi fa acquisti ed è importante che fornisca quante più informazioni possibili sui beni in vendita
No more junk food
L’obesità infantile è diventato un problema endemico al quale trovare una veloce soluzione responsabilizzando le famiglie, la scuola e i governi
La lunga ascesa della pasta…
... da cibo per i poveri a icona del made in Italy nel mondo
