Cronache, racconti e vita del cibo
Pasta Madre: il pane “sapiente” di Lorenzo Cagnoli
Il pane vero deve essere pane di comunità, solidale e condiviso: cum panem, da qui deriva il termine companio, cioè “colui col quale si condivide il pane”
Storie
La Romagna del vino
I vini storici di Case Marcosanti raccontati da Simone Antoniacci
Il mais spinato di Adriano Galizzi
La difesa dei semi di mais antichi italiani
Bio for Food, i nuovi pionieri del cibo
E' importante applicare le regole dell'agricoltura biologica utilizzando le migliori pratiche biologiche
L’agricoltura naturale di Masanobu Fukuoka
“L’agricoltura naturale ara la terra con le sue radici, con i vermi, con i microrganismi e con la terra stessa: “servendo la madre terra, è essa che sceglie per l’uomo il meglio”.
Storie e chicchi di grano
Negli anni Cinquanta, la vita quotidiana nei campi era molto dura e la meccanizzazione delle attività agricole era ancora lontana. L’autore di questo articolo racconta quanto fosse gravosa e imprevedibile la vita quotidiana dei contadini
La Memoria del grano
Il “grande romanzo” dell’agricoltura, aperto e sfogliato, svela i segreti e le tragedie custodite tra le sue pagine.
La cultura armonica nella azienda agricola biodinamica
L'innovazione di Rudolf Steiner, pioniere dell’agricoltura biodinamica. Ecco Il racconto dei suoi esperimenti e delle sue teorie
Da Rudolf Steiner a oggi: Le mutazioni dei sistemi di produzione agricola
L'agricoltura biodinamica e la sua storia attraverso gli insegnamenti di Rudolf Steiner
Mister Kamut
Bob Quinn, cresciuto in una fattoria del Montana, ha sempre dedicato la sua vita e i suoi studi all’agricoltura. Nel 1986 ha seminato il suo primo raccolto biologico. Nel 1990 ha fondato la Kamut International seguendo i criteri di purezza, unicità e autenticità dell’antico grano Khorasan
