Pasta Madre: il pane “sapiente” di Lorenzo Cagnoli
Il pane vero deve essere pane di comunità, solidale e condiviso: cum panem, da qui deriva il termine companio, cioè “colui col quale si condivide il pane”
Nuovi Pionieri
Come gli antichi navigatori, giovani e meno giovani, donne e uomini ardimentosi, alla scoperta di un nuovo metodo di “fare” agricoltura
La Romagna del vino
I vini storici di Case Marcosanti raccontati da Simone Antoniacci
Il mais spinato di Adriano Galizzi
La difesa dei semi di mais antichi italiani
Bio for Food, i nuovi pionieri del cibo
E' importante applicare le regole dell'agricoltura biologica utilizzando le migliori pratiche biologiche
