

Pasta Madre: il pane “sapiente” di Lorenzo Cagnoli
Il pane vero deve essere pane di comunità, solidale e condiviso: cum panem, da qui deriva il termine companio, cioè “colui col quale si condivide il pane”
Come gli antichi navigatori, giovani e meno giovani, donne e uomini ardimentosi, alla scoperta di un nuovo metodo di “fare” agricoltura