A TUTTOFOOD 2023 la parola d’ordine è SOSTENIBILITA’
Questa fiera è il punto di riferimento per l’intero ecosistema agro-alimentare, dove si incontrano tutti gli operatori che appartengono a questa realtà
Invest in Our Planet!
Non basta ricordare una volta all’anno che il nostro pianeta va verso la distruzione, è necessario esserne consapevoli tutti i giorni
Cosa mangiamo a cena?
Un breve excursus nel mondo degli insetti commestibili, per capire e scoprire senza pregiudizi un possibile alimento del futuro.
Bellezza, benessere e cosmesi a SANA 2022
Ritorno alla bellezza con prodotti naturali bio per un giusto equilibrio tra charme e benessere
Giornata dell’alimentazione 2022
“Mai come oggi il cibo rappresenta in modo evidente un atto di consapevole convivenza.” (L. Cavazzoni)
La menta, regina delle nostre tavole estive
“Amiamo la menta per il suo profumo. È la più popolare. Non appena dobbiamo citare una pianta profumata, è lei, solo lei che abbiamo in bocca” (Jean Claude Izzo)
L’oro bianco
Il valore nutritivo, il significato sociale e culturale che ha il riso in tutto il mondo
Le vie del Tè
"Il tè si beve per dimenticare il frastuono del mondo"
(T’ien Yi – Heng)
L’agricoltura naturale di Masanobu Fukuoka
“L’agricoltura naturale ara la terra con le sue radici, con i vermi, con i microrganismi e con la terra stessa: “servendo la madre terra, è essa che sceglie per l’uomo il meglio”.
Il sacrificio condiviso del maiale
Il rito del sacrificio del maiale così importante nella società contadina, per secoli è sopravvissuto all’agroindustria, così il Capodanno si festeggia ancora oggi con un pasto rituale a base di salumi cotti come lo zampone o il cotechino.
Storie e chicchi di grano
Negli anni Cinquanta, la vita quotidiana nei campi era molto dura e la meccanizzazione delle attività agricole era ancora lontana. L’autore di questo articolo racconta quanto fosse gravosa e imprevedibile la vita quotidiana dei contadini
La proprietà dei semi… .
"Credere che con la ricerca e l'invenzione, l'umanità possa creare qualcosa di meglio della natura, è un illusione" (Masanobu Fukuoka)
Il “Piron”
Storia della forchetta, strumento di Satana, vero oggetto diabolico, condannata dalla religione e del suo accidentato cammino come utensile per tutte le tavole
Il Food Porn avanza e si diffonde
"Siamo ciò che mangiamo", in un’epoca dove conta più apparire che essere, siamo anche ciò che guardiamo e il food porn ne è la perfetta conferma
