SANA 2022
Salone internazionale del biologico e del naturale
La menta, regina delle nostre tavole estive
“Amiamo la menta per il suo profumo. È la più popolare. Non appena dobbiamo citare una pianta profumata, è lei, solo lei che abbiamo in bocca” (Jean Claude Izzo)
La Romagna del vino
I vini storici di Case Marcosanti raccontati da Simone Antoniacci
L’oro bianco
Il valore nutritivo, il significato sociale e culturale che ha il riso in tutto il mondo
Le vie del Tè
"Il tè si beve per dimenticare il frastuono del mondo"
(T’ien Yi – Heng)
Il mais spinato di Adriano Galizzi
La difesa dei semi di mais antichi italiani
Bio for Food, i nuovi pionieri del cibo
E' importante applicare le regole dell'agricoltura biologica utilizzando le migliori pratiche biologiche
L’agricoltura naturale di Masanobu Fukuoka
“L’agricoltura naturale ara la terra con le sue radici, con i vermi, con i microrganismi e con la terra stessa: “servendo la madre terra, è essa che sceglie per l’uomo il meglio”.
Il sacrificio condiviso del maiale
Il rito del sacrificio del maiale così importante nella società contadina, per secoli è sopravvissuto all’agroindustria, così il Capodanno si festeggia ancora oggi con un pasto rituale a base di salumi cotti come lo zampone o il cotechino.
Storie e chicchi di grano
Negli anni Cinquanta, la vita quotidiana nei campi era molto dura e la meccanizzazione delle attività agricole era ancora lontana. L’autore di questo articolo racconta quanto fosse gravosa e imprevedibile la vita quotidiana dei contadini
La proprietà dei semi… .
"Credere che con la ricerca e l'invenzione, l'umanità possa creare qualcosa di meglio della natura, è un illusione" (Masanobu Fukuoka)
Earth Day – Il Giorno della Terra
La terra è il fondamento della vita di ogni essere vivente. La vita viene dalla terra e alla fine ritorna a essa.
L’attenzione verso il nostro pianeta e il suo equilibrio, sempre più minacciato, sono la meta da raggiungere
Il “Piron”
Storia della forchetta, strumento di Satana, vero oggetto diabolico, condannata dalla religione e del suo accidentato cammino come utensile per tutte le tavole
Il Food Porn avanza e si diffonde
"Siamo ciò che mangiamo", in un’epoca dove conta più apparire che essere, siamo anche ciò che guardiamo e il food porn ne è la perfetta conferma
