La Sostenibilità o il Collapsing Planet
Per promuovere la cultura della sostenibilità, è necessario conoscere il pensiero e le azioni di chi l’ha proposta
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Cronache, racconti e vita del cibo
In questo blog discutiamo di cibo vero. Di come nasce, della terra che lo nutre e dell’ambiente. Ma anche dei protagonisti della sua storia, grandi e piccoli, tutti ugualmente importanti
A proposito dell’etichetta alimentare
L’etichetta deve essere una garanzia per chi fa acquisti ed è importante che fornisca quante più informazioni possibili sui beni in vendita
Leggi tuttoNo more junk food
L’obesità infantile è diventato un problema endemico al quale trovare una veloce soluzione responsabilizzando le famiglie, la scuola e i governi
Leggi tuttoMister Kamut
Bob Quinn, cresciuto in una fattoria del Montana, ha sempre dedicato la sua vita e i suoi studi all’agricoltura. Nel 1986 ha seminato il suo primo raccolto biologico. Nel 1990 ha fondato la Kamut International seguendo i criteri di purezza, unicità e autenticità dell’antico grano Khorasan
Leggi tuttoLe parole e il respiro degli alberi
I boschi e le foreste vivono una vita propria in un ecosistema in continuo divenire, come in una vera e propria comunità dove esiste solidarietà, comunicazione e amicizia
Leggi tuttoC’era una volta la Siria… produttiva e fertile
La Siria fa parte della Mezzaluna Fertile, territorio vocato naturalmente all'agricoltura, nonostante le sue caratteristiche siccitose e ha sempre soddisfatto i suoi bisogni alimentari con la coltivazione di cereali
Leggi tuttoLa lunga ascesa della pasta…
... da cibo per i poveri a icona del made in Italy nel mondo
Leggi tuttoIl futuro del cibo? La parola a Vandana Shiva
Da 15 anni Navdanya International e la Regione Toscana si occupano del Futuro del Cibo. In maggio le basi di un nuovo capitolo del lavoro dei maggiori esperti mondiali: Cibo per la salute
Leggi tuttoIl riso: storia in “chicchi” di Helianti Hilman
La ricerca di Helianti Hilman dedicata al recupero e alla salvaguardia delle antiche varietà di riso nei villaggi più remoti dell'Indonesia
Leggi tuttoLa Sostenibilità ovvero la salvezza della Terra
Il suolo è una risorsa essenzialmente non rinnovabile ed è per questo motivo che deve essere protetto e utilizzato correttamente
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